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低炭水化物ダイエット(ローカーボ・アトキンス式ダイエット) ＞ [関連] 低インシュリンダイエット・白いんげん豆・寒天■ 低炭水化物ダイエットとは？米や小麦に代表される「でんぷん質」と、砂糖に代表される「糖分」を多く含む”炭水化物”から作られた料理は、肥満の原因になりやすい。炭水化物は３代栄養素（ほかに脂肪とたんぱく質）のひとつで、炭水化物は体を動かすのに、とっても重要です。だから、炭水化物を接種しないと効率よくエネルギーを得ることができません。しかし、現代日本に住むワタシたちは運動量が年々減少しており、一方で、食べる量は増加する傾向にあります。その結果、ワタシたちの多くが過剰な炭水化物を摂取していることになります。アミノ酸や脂肪は、エネルギー源となるほか筋肉や細胞などを作るために使われますが、ピュアなエネルギー源である炭水化物の場合、過剰に摂取するとほとんどが、体の中で行き場を失い脂肪に変換されて、蓄積されるのです。 低炭水化物ダイエットは、このような過剰な炭水化物を生じさせないという、肥満の根源を絶つダイエット法です。アメリカで生まれたダイエット法ですが、炭水化物を食の中心とする日本人には、より効果が期待できます。炭水化物ダイエットは、極論を言えば炭水化物さえ摂取しなければどれだけたくさんの肉や魚を食べても良いといわれています。むやみに、炭水化物を避ても効果がないことが多いので、正しい知識を身につけて、それに基づいた方法で実践することが重要です。 その代表的なものが アトキンス ダイエット です。話題の サウスビーチダイエット もアトキンスダイエットの一つです。低インシュリンダイエットと 低炭水化物ダイエットは、インシュリンの分泌にターゲットを絞った点では、同じですが、低インシュリンダイエットでは、GI値（インシュリンの誘導値）を指標にしています。ダイエット法としては、低炭水化物ダイエットのほうがすぐれていると考えられます。 ■ 低炭水化物ダイエットの口コミ情報http://kuchikomi.nifty.com/diet/kk/ElementKuchikomiList.do?element_id=00078&order_by=1http://dietnikki.com/bbsb/name_main_sub_4327_page_5.html ■ 低炭水化物ダイエットの原理炭水化物は腸で消化され、糖となり吸収され、血糖値の上昇に直結します。血糖値が上昇すると、体が反応してインシュリンを分泌し、血糖を細胞に取り込ませることで血糖値をコントロールします。ワタシたちの体は血糖値を空腹感・満腹感の目安にしています。血糖値が高ければ満腹、低ければ食べたくなる、という具合ですｌ。通常、血糖は細胞の活動のためのエネルギーとして消費されますが、余った血糖は 「 １、肝臓・筋肉に貯蔵される それでも余れば ２、脂肪細胞に脂肪として蓄積される さらに血糖の吸収が増えると ３、どの細胞ももてあましてしまい高脂血症になる。さらに動脈硬化や血栓症の原因となる。 」 さて、みなさんは食事のあとに甘いものを食べたくなることがないでしょうか？「甘いものは別腹…」これは、いま述べたことで説明することができます。つまり、食事で急激に上昇した血糖を下げようとインシュリンが分泌されて、一気に血糖が細胞の中にはいって血糖値が下がるためまた食べたくなるというわけです。炭水化物の過剰摂取で血糖の上昇が激しすぎると、インシュリンもそれに合わせてよりたくさん放出されます。これが、毎日のように続くと、体がインシュリンに慣れてしまい少しのインシュリンでは反応しなくなってしまいます。その結果、少しの血糖値の上昇で、たくさんのインシュリンが出る体になります。すると、普通の食事では満足できない体になってしまうのです。これは、もう悪循環で強い意志がないとこのサイクルから逃れることができません。こうなってしまうと、もう糖尿病まであと一歩の状態です。 低炭水化物ダイエットは、すなわち、太っている人がほぼ必ず陥っているこのサイクルからの逸脱なのです。炭水化物の摂取を控えると、まず普段の血糖値の上昇が抑えられ、インシュリンの放出量が減ってきて、インシュリンに敏感になります。そうして、さらに続けると、筋肉・肝臓に蓄えられている過剰な糖を消費して、それでも足りないエネルギーときに、グルカゴンというホルモンが放出されて、脂肪が分解されるようになります。ただし、志望もなくなっているのに続けると、エネルギーが供給できなくなって、昏睡状態やケイレンに陥ってしまうこともあります。 たんぱく質や脂肪は、血中に入るときに糖ではなく、それぞれアミノ酸、脂肪酸という形で吸収されます。これらはエネルギーとして利用するのに効率が悪く、主に体をつくったり、体を動かす歯車としての役割がおおいのです。だから、炭水化物を取るよりも肥満につながりにくいというわけです。カロリー計算は、たんぱく質・脂肪も計算に含まれていますから、ダイエットのためにあまり参考にならないかもしれないですね。 ■ 低炭水化物のちょっと詳しい方法低炭水化物ダイエットは、次の段階で進めていく必要があります。ステップ１ ケトン誘導 ステップ２ 減量段階 ステップ３ 前体重維持 ステップ４ 体重維持 ステップ１ このうち、もっとも重要なのは、ステップ１で約２週間続けます。この２週間の間は、1日の炭水化物摂取量を20g以下に抑えなければなりません。4つのステップのうちで、もっとも過酷ですが、２週間を過ぎるまでの我慢です。この時期は、体に蓄えられたグリコーゲン（糖）を完全に消費させて、脂肪分解を誘導するものです。 炭水化物をどれだけ摂取しているのかを確認するために、食品成分表を利用します。成分表データベースを利用して調べてみましょう。根菜類や米を食べないと、ビタミンやミネラルが不足してしまいます。そこで、サプリメントによる摂取が推奨されます。 ステップ２ 脂肪がどんどん分解される時期です。炭水化物の摂取量を少し多くしても、脂肪分解はどんどん続きます。自分でどのくらい炭水化物を摂取すると体重の減少が止まるのかを調べて、少しずつ減少するように調整していきます。 ステップ３ 理想の体重に近づいてきたら、さらに炭水化物摂取量を増やします。 ステップ４ 理想体重になったら、その体重を一生涯維持し続ける必要があります。最初の誘導期間よりは、ずっと炭水化物も食べれるのですが、一生続ける必要があります。肥満は生活習慣病なので、生涯の食事コントロールが必要なのは当たり前のことなのです。 ■ 炭水化物含有量（100gあたり）ランキング炭水化物の少ないもの 1位 鶏肉（0g） ※ ムネ・もも・砂肝などともに 1位 豚肉 かたロース・ひき肉( 0 ｇ) 1位 家畜内臓( 平均 0 g) 4位 豚肉 ばら・内臓( 0.1 g) 4位 牛かたロース( 0.1 g) 4位 魚介類( 平均 0.1-0.4 g) ※ 魚の卵とあゆは若干高い 食品成分表をみると寒天( >>>寒天ダイエット )をふくむ海草類は、炭水化物含有量が多いように見えますが、乾燥重量ですので実際はかなり低いと考えられます。 炭水化物の多いもの上位列挙 砂糖類、米、いも、もち、せんべい、菓子、パイン、ほしぶどう など 意外と高いものと意外と低いもの ・高いもの春雨サラダ（32.8g） - チーズサラダ（9.0g）- ・アボガド(1.5g) - バナナ(26.0g) ・シュークリーム(13.0g) - 梨(日本製)(27.0g) ・サーロインステーキ(1.8g) - うなぎの蒲焼き(3.5g) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ・低炭水化物ダイエット けっこう詳しく書いてくれています。参考になります。 ・AllAboutJAPAN 「低炭水化物ダイエットに注目」 ・炭水化物ダイエットレシピ ・参考 ブログ・日記・ページ ・サプリ ・食品成分表エータベース ・参考図書「アトキンスのダイエット本  」・あるある大辞典２ 第３９回「低炭水化物ダイエット」 ・http://insu.saotan.net/ ■ 低炭水化物ダイエットに必要なサプリメントビタミンC ・ビタミンＢ・ミネラル |
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